#METABOLOMICS WORKBENCH ofiehn_20130221_9402661_mwtab.txt DATATRACK_ID:39 STUDY_ID:ST000006 ANALYSIS_ID:AN000020 PROJECT_ID:PR000005 VERSION 1 CREATED_ON 01-18-2019 #PROJECT PR:PROJECT_TITLE White Wine Study PR:PROJECT_TYPE GC-TOF analysis PR:PROJECT_SUMMARY Seventeen white wines including Chardonnays, Viogniers, Pinot gris, Rieslings PR:PROJECT_SUMMARY and Sauvignon blancs (which were part of a M.S. study in the Viticulture & PR:PROJECT_SUMMARY Enology Department on white wine mouthfeel properties were analyzed by GC-TOF. PR:INSTITUTE University of California, Davis PR:DEPARTMENT Davis Genome Center PR:LABORATORY Fiehn PR:LAST_NAME Fiehn PR:FIRST_NAME Oliver PR:ADDRESS 451 E. Health Sci. Drive, Davis, California 95616, USA PR:EMAIL ofiehn@ucdavis.edu PR:PUBLICATIONS Skogerson K1, Runnebaum R, Wohlgemuth G, de Ropp J, Heymann H, Fiehn O. J Agric PR:PUBLICATIONS Food Chem. 2009 Aug 12;57(15):6899-907. doi: 10.1021/jf9019322. Comparison of PR:PUBLICATIONS gas chromatography-coupled time-of-flight mass spectrometry and 1H nuclear PR:PUBLICATIONS magnetic resonance spectroscopy metabolite identification in white wines from a PR:PUBLICATIONS sensory study investigating wine body. PubMed PR:DOI http://dx.doi.org/10.21228/M8H59P PR:PHONE - #STUDY ST:STUDY_TITLE White Wine Study ST:STUDY_TYPE GC-TOF analysis ST:STUDY_SUMMARY In this study, seventeen white wines including Chardonnays, Viogniers, Pinot ST:STUDY_SUMMARY gris, Rieslings and Sauvignon blancs (which were part of a M.S. study in the ST:STUDY_SUMMARY Viticulture & Enology Department on white wine mouthfeel properties), were ST:STUDY_SUMMARY analyzed by GC-TOF. Additionally, chemical data obtained will be mined with the ST:STUDY_SUMMARY sensory data collected to further investigate the chemical basis for mouthfeel ST:STUDY_SUMMARY properties in wine. ST:INSTITUTE University of California, Davis ST:DEPARTMENT Davis Genome Center ST:LABORATORY Fiehn ST:LAST_NAME Kind ST:FIRST_NAME Tobias ST:ADDRESS 451 E. Health Sci. Drive, Davis, California 95616, USA ST:EMAIL tkind@ucdavis.edu ST:PHONE - #SUBJECT SU:SUBJECT_TYPE Plant SU:SUBJECT_SPECIES Vitis vinifera SU:TAXONOMY_ID 29760 SU:SPECIES_GROUP Plant #SUBJECT_SAMPLE_FACTORS: SUBJECT(optional)[tab]SAMPLE[tab]FACTORS(NAME:VALUE pairs separated by |)[tab]Additional sample data SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421724 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421728 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421732 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421736 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421740 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421744 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH01) SUBJECT_SAMPLE_FACTORS - 421749 White wine type and source:Chardonnay, Carneros, CA 2003 (CH02) 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